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Redacción Síntesis Avícola

Redacción Síntesis Avícola

Mexicanos consumen 23 kg de huevo al año

Los principales productores de huevo son: Jalisco, Puebla, Sonora, La Laguna, Yucatán, Nuevo León, San Luis Potosí, Sinaloa y Guanajuato


 

De acuerdo con Alberto Estrada, Gerente Técnico de la Unidad de Avicultura de MSD Salud Animal en México, el huevo es uno de los alimentos más importantes para el ser humano por sus altos niveles nutricionales, pues cuenta con vitamina D y sólo 200 mg de colesterol en la yema, el cual es necesario para producir ciertas hormonas que requiere el organismo para su funcionamiento.

Tan sólo un mexicano consume alrededor de 345 huevos al año, lo que convierte a México como el país que más ingiere huevo a nivel mundial con 23 kg per cápita, refirió.

En el marco del Día Mundial del Huevo, que se conmemora el 9 de octubre, el especialista señaló que Rusia ocupa el 2º lugar en consumo de huevo con 18.4 kg al año, le sigue Colombia con 16.19 kg y finalmente, Argentina con 16.19 kg.

Mientras que a nivel nacional, destacó, los principales productores de huevo son: Jalisco, Puebla, Sonora, La Laguna, Yucatán, Nuevo León, San Luis Potosí, Sinaloa y Guanajuato, colocando al país en el cuarto productor de huevo en el mundo.

Un huevo contiene 70 calorías y constituye una bomba de nutrientes, proteínas de alta calidad y vitaminas como la A, B12, biotina y selenio que ayudan a que los músculos trabajen bien y produzcan energía en todas las células del cuerpo.

“Además, mantiene satisfecha a una persona por más tiempo y fomenta un desarrollo cerebral saludable para toda la vida”, dijo.

Por otro lado, y contrario a las tendencias de consumo que se han popularizado, es en la yema y no en la clara, donde hay más nutrientes importantes, pues contiene vitaminas A, D y E, B12, B1, B2, B5, B6, B9 (folato); biotina (esencial para la síntesis y degradación de grasas y ciertos aminoácidos) y aporta el 32% de la colina que necesita el organismo por día.

“La colina es necesaria para el funcionamiento de todas las células, ya que contribuye a mantener la membrana celular. Interviene en la síntesis de un neurotransmisor que activa los músculos y apoya en el aprendizaje y la memoria; además reduce el riesgo de padecer hígado graso no alcohólico. Aunque nuestro organismo puede sintetizar colina, no lo hace en cantidad suficiente por lo que hay que obtenerla de la dieta”, explicó el especialista en avicultura.

El huevo es una fuente importante de nutrientes para personas de todas las edades y su inclusión en la dieta proporciona grandes ventajas nutricionales:

Niños, adolescentes y adultos: en este periodo de rápido crecimiento y desarrollo, el huevo contribuye a cubrir las necesidades nutricionales del organismo, por lo que pueden consumir hasta dos raciones diarias.

Embarazo y lactancia: proporciona los aminoácidos necesarios para la madre y para el bebé. La colina ayuda al desarrollo del cerebro fetal, sus nutrientes previenen defectos de nacimiento como espina bífida y aporta ácido fólico que contribuye a la formación de la sangre y al crecimiento de tejidos durante el embarazo.

Adultos mayores: es un alimento valioso durante esta etapa, no sólo por los nutrientes, sino también por su fácil preparación y digestión. Además, es un alimento rico en lecitina, que contribuye a elevar los niveles de colina en la sangre, mejorando la función mental de personas con déficit de acetilcolina (Alzheimer) y personas con demencia presenil.

Todos los nutrimentos que contiene el huevo en relación con sus calorías lo hacen un alimento de alta densidad nutritiva, por lo que debe estar presente en la dieta de las personas de todas las edades, por lo que un huevo al día puede ser parte de una dieta equilibrada y nutritiva.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Am de Querétaro 

En ascenso precio del huevo

Actualmente este producto oscila entre los 35 y 39 pesos, por lo que se espera que continúe su costo en escalada hasta finalizar el presente año y alcanzar un precio de 42 pesos

 


 

En los últimos meses se ha presentado un incremento en el precio del kilogramo de huevo, producto que va en escalada de 50 centavos a un peso continuamente, informó el presidente de la Asociación Ganadera Local General de San Juan del Río (AGLGSJR), Juan Aurelio Higuera Gómez.

Mencionó que durante el primer bimestre del año, el costo del kilogramos de huevo fluctuaba entre los 28 y 30 pesos, cantidad que aumento conforme transcurrió el 2020 y como consecuencia de la pandemia Covid-19.

Actualmente este producto oscila entre los 35 y 39 pesos, por lo que se espera que continúe su costo en escalada hasta finalizar el presente año y alcanzar un precio de 42 pesos, por lo que se calcula que hasta el 2021 es cuando el producto contará con un precio más estable.

Comentó que este producto de la canasta básica es uno de los principales de consumo entre las familias, por lo que de acuerdo a la oferta y la demanda se estará comercializando el producto.

“Aunque no hubo encarecimiento o algo por el estilo, si hubo menos distribución de las grandes empresas por el Covid-19, eso empezó a generar que hubiera aumentos de 50 centavos y de un pesos continuamente, a la fecha todavía sigue en muchos lugares”, finalizó.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Sol de San Juan del Río

Brasil irá a la OMC si Filipinas no retira embargo a carne de pollo

Brasil deberá recurrir a la OMC, Organización Mundial del Comercio, si el gobierno de Filipinas no retira el embargo a las importaciones de carne de pollo brasileña, o no presenta de inmediato una justificación científica confiable para mantener la restricción. La información está consta en una nota conjunta del MRE (Ministerio de Relaciones Exteriores) y del MAPA (Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento), difundida el viernes por la tarde (4/9).

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