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Desarrollan en Yucatán enzimas para mejorar engorda de aves y cerdos

nvestigadores del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) desarrollaron un sistema para la producción de enzimas a partir del cultivo de las microalgas verdes chlamydomonas reinhardtii, que coadyuvaría a la mejora de la producción de este sector a nivel económico.


El objetivo de este sistema es generar nuevas opciones en la producción de enzimas alimenticias para la industria avícola y porcícola en México. La investigadora de la Unidad de Biotecnología del CICY y líder de este proyecto, Virginia Aurora Herrera Valencia, comentó en entrevista que estas enzimas son proteínas que se usan para mejorar la digestibilidad en los animales y obtener mejores rendimientos.

“Actualmente se usan en la industria del país enzimas que se producen en sistemas de biorreactores con cultivos de bacterias, hongos y levaduras, las cuales son importadas, ya que hasta donde sabemos en México no existen empresas que las produzcan”, precisó. Detalló que al usar estas microalgas verdes no se afecta al ambiente, ya que todo el proceso se realiza de manera contenida y siguiendo buenas prácticas de laboratorio.

Por tanto, en este proyecto se busca ofrecer a los productores de enzimas para alimento de aves y cerdos, un sistema mediante el cual puedan obtener enzimas de manera más fácil y a un menor costo, ya que con este sistema es posible acumular la biomasa algal y decidir el momento en que se desea que se comience a producir la proteína de interés.

Comentó que ahora se realizarán pruebas para la producción de al menos una proteína comercial con éxito en el mercado, y comparar su desempeño en el campo con la enzima comercial original, de forma que se pueda comprobar que la enzima que se produce en el CICY es capaz de dar los mismos o mejores resultados en la alimentación de pollos de engorda. La científica expuso que este trabajo abre oportunidades económicas muy interesantes, ya que existe un enorme mercado global que consume estas enzimas, y sería muy deseable y relevante que empresarios o emprendedores mexicanos se interesen en invertir en el apoyo de esta tecnología.

Cabe destacar que este proyecto participó como equipo 118 en la Cohorte 2018 del Nodo Binacional de Innovación Sureste 2018 (NoBI Sureste), un programa donde se capacitó a los investigadores para conocer el potencial de contar con clientes para sus tecnologías.

El equipo se conformó por la líder investigadora , Virgina Aurora Herrera Valencia; el líder emprendedor, Jimmy Ricardo Mier Guerra, quien está dándole continuidad a este proyecto como parte de su tesis de doctorado; y el mentor de negocios, Lic. Alejandro de Jesús Vargas Pérez. “NoBI nos ayudó a conectarnos con el sector relacionado a nuestra investigación.

A través de las entrevistas conocimos las necesidades de los sectores de avicultura, porcicultura, de sistemas producción de enzimas y de las empresas más importantes del sector que pudieran ser nuestros clientes”, señaló Virginia Herrera.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: 20minutos.com.mx

 

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El pollo de granja símbolo de evolución trágica de las aves

Un estudio publicado por la revista Royal Society Open Science asegura que el pollo de la actualidad está irreconocible, con un corazón débil, patas deformes y cuerpos enormes que no corresponde al animal domesticado hace 8.000 años

 


 

 De acuerdo a un estudio se encontró que el pollo de granja es el símbolo de la evolución trágica de las aves, debido a que el ser humano ha modificado completamente la morfología de esta especie de granja en solo unas décadas por la alimentación, algo que se manifiesta en cuerpos enormes, patas deformes o corazones debilitados.

Según la revista Royal Society Open Science afirmó que "el pollo de granja moderno es irreconocible respecto a sus ancestros o a sus congéneres salvajes", explica a la AFP Carys Bennett, de la Universidad de Leicester, en Inglaterra, coautora del estudio que destaca "el esqueleto sobredimensionado, una composición química de los huesos y una genética distintas".  

Oriundo del sureste asiático, el pollo fue domesticado hace unos 8.000 años. Sin embargo, empezaron a formar una nueva especie morfológica, rápidamente, a partir de los años 1950, con la investigación de los ritmos de crecimiento muy elevados, según el estudio. 

Bastaron unas cuantas décadas para producir una nueva forma de animal contra lo que en general lleva millones de años, precisa Jan Zalasiewicz, también de la Universidad de Leicester y coautor del estudio.  

Apreciado por su carne y sus huevos, el pollo es la carne más consumida del mundo en la actualidad. Hoy, el mundo alberga 23.000 millones de ese animal. "La masa total de pollos domésticos triplica la de todas las especies de aves salvajes reunidas", subraya Carys Bennett.  

Aunque alimentan a una buena parte de la humanidad, los pollos de granja también son un buen ejemplo de la forma en la que modificamos los organismos vivos que se desarrollan en la tierra y "un marcador potencial del Antropoceno", el periodo actual, marcado por la influencia del hombre en los procesos terrestres, señalan los investigadores.  

Una evolución "trágica si consideramos las consecuencias para esas aves", precisaCarys Bennett.  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fuente: El Debate 
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Nueva y prometedora estrategia de vacunación contra la Bronquitis Infecciosa en aves

Investigadores del Pirbright Institute y la Universidad de Edimburgo han utilizado una vacuna que protege parcialmente a las aves de la bronquitis


 

La nueva estrategia de vacunación podría ofrecer protección a millones de ponedoras y pollos amenazados por esta grave enfermedad respiratoria.

El virus de la bronquitis infecciosa es altamente contagioso y responsable de grandes pérdidas económicas para la industria avícola mundial. Las aves infectadas experimentan pérdida de peso, disminución de la producción de huevos y calidad de huevo dañada. También quedan vulnerables a otras enfermedades.

Las vacunas actuales protegen contra algunas cepas del virus, pero no otras. Los expertos dicen que estos fallos posiblemente estén vinculados a diferencias en la proteína S, la proteína que permite que el virus se adhiera a las células y penetre en ellas, entre las cepas del virus. Se necesita pues mayor investigación para desarrollar nuevas vacunas que protejan contra estas múltiples cepas de bronquitis infecciosa.

Los investigadores del Instituto Roslin (Universidad de Edimburgo) y el Instituto Pirbright probaron un nuevo enfoque utilizando un tipo de vacuna especializado, conocido como vacunas de virus recombinantes. Estas vacunas utilizan versiones inofensivas o débiles de un virus o bacteria para introducir microbios en las células del cuerpo.

En este caso, los expertos utilizaron virus recombinantes con diferentes proteínas espinas como vacunas para construir dos versiones de un virus inofensivo.

Los resultados muestran que la vacuna ofreció protección parcial contra el virus de la bronquitis infecciosa, pero se necesita más investigación para desarrollar una vacuna más robusta.

Los investigadores afirman que estas vacunas recombinantes tienen el potencial de ser más rentables y responder a nuevas cepas de virus emergentes. El siguiente paso será hacer una vacuna que siga siendo inocua pero que induzca una respuesta inmunitaria más fuerte. La investigación se publica en el “Journal of Virology“.

Estamos tratando de fabricar una vacuna que ofrezca una amplia protección, pero se necesita más investigación para desarrollar una vacuna más robusta.
Profesor Lonneke VerveldeEl Instituto Roslin

Existe una necesidad real de desarrollar nuevas vacunas contra la bronquitis infecciosa que proteja contra múltiples cepas y ofrezca respuestas rápidas.

Nuestra investigación espera desarrollar vacunas comerciales más rentables y eficientes que sean capaces de proteger a los pollos contra esta grave enfermedad.
Dra. Erica Bickerton

Para saber más:

-. Descripción general de la bronquitis infecciosa en aves de corral

La bronquitis infecciosa es una enfermedad aguda y altamente contagiosa de gran importancia económica en la avicultura industrial en todo el mundo. Por lo general, se caracteriza por signos respiratorios, aunque a veces se observa una disminución en la producción de huevos y una mala calidad del huevo en reproductoras y en ponedoras. Algunas cepas del agente etiológico, el virus de la bronquitis infecciosa (IBV), son nefropatógenos y causan nefritis intersticial, en particular en los pollitos. También se han reportado asociaciones con miopatía y proventriculitis.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Avicultura.com

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