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Alerta en EE.UU. por brote de salmonela por pollo crudo

La cepa particular de salmonela que ha enfermado casi a un centenar de personas es resistente a múltiples antibióticos


 

Al menos 92 personas en 29 entidades de Estados Unidos se han infectado con una cepa de salmonela resistente a medicamentos, tras entrar en contacto con una variedad de productos de pollo mal cocinados, informó hoy el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC).

De los 92 pacientes enfermos, 21 han sido hospitalizados, sin que se hayan reportado muertes.

La fuente del pollo crudo o su proveedor siguen sin ser identificados en las pruebas de laboratorio, pues la cepa ha aparecido en muestras diversas variedad de productos de pollo crudo, como alimentos para mascotas, piezas de pollo y pollos enteros.

Las bacterias también se han encontrado en pollos vivos y especialistas del Departamento de Agricultura monitorean el brote, al margen de la investigación en curso de los CDC.

La cepa particular de salmonela que ha enfermado casi a un centenar de personas es resistente a múltiples antibióticos, usados en los tratamientos comunes.

Los enfermos con esta cepa han experimentado dolor de estómago, calambres, diarrea y fiebre de 12 a 72 horas después de la exposición a la bacteria.

La mayoría de las personas infectadas con salmonela, la enfermedad más frecuente transmitida por alimentos, mejoran en cuatro a siete días sin tratamiento.

Los síntomas pueden ser peores para las personas con afecciones médicas subyacentes, niños menores de cinco años y personas mayores de 65 años, ya que generalmente tienen sistemas de inmunidad más débiles.

El CDC dice que el brote comenzó en enero, y más personas han dado positivo por esta cepa hasta septiembre pasado. Los pacientes viven en estados como California, Texas, Florida y Nueva York, entre otros.

Las autoridades recomiendan lavarse las manos cuando se manipule la carne, no lavar el pollo antes de cocinarlo, ya que puede propagar los gérmenes a otras superficies, así como limpiar las superficiesque hayan estado en contacto con la carne cruda, usar una tabla de cortar por separado y cocinarlo a alta temperatura.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: López Doriga 

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Alerta en la avicultura por presencia de Newcastle en el Tolima

El ICA y Fenavi buscan combatir la enfermedad con vacunación y medidas restrictivas. Hay 16 los focos confirmados como positivos en diferentes municipios hoy declarados en emergencia sanitaria.


 El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) adelantan acciones sanitarias, como parte del plan de contingencia con el que se busca evitar la diseminación de la enfermedad Newcastle y su pronta erradicación.

Actualmente hay 16 los focos confirmados como positivos por el laboratorio de diagnóstico veterinario del ICA en los municipios de San Luis, El Guamo, Saldaña y Rovira. Estos han sido declarados en cuarentena junto con los municipios vecinos de El Espinal, Valle de San Juan, Ortega, Purificación y Suárez, “por el riesgo que implica la proximidad de estos predios”.

La emergencia sanitaria se declaró desde el 26 de septiembre de 2018. Entre las acciones implementadas está la ampliación de la cobertura de vacunación, estableciendo una zona de contención de dos kilómetros que van desde el kilómetro 8 al kilómetro 10 de la actual zona de vigilancia en el departamento, con el fin de evitar el avance de la enfermedad hacia otros municipios.

Hasta el momento se han vacunado 44.000 aves de traspatio y de combate en más de 1650 predios contenidos dentro de la zona intervenida. Para aumentar el alcance se pidió apoyo de la Gobernación del Tolima para lograr el acompañamiento de las UMATAS (Unidades Municipales de Asistencia Técnica Agropecuaria) y las alcaldías de los municipios afectados, así como a la Universidad del Tolima y Cooperativa y el SENA, para que estudiantes de últimos semestres de medicina veterinaria amplíen la cobertura de vacunación.

También hay vigilancia epidemiológica en los predios ubicados alrededor de los focos presentados con Newcastle. Para ello el ICA dispuso cuatro puestos de control sanitario ubicados en los municipios de El Guamo, San Luis, Saldaña y Cajamarca.

Y para controlar el riesgo de difusión, por resolución es obligatorio el control a la movilización de aves, productos y materiales de riesgo de difusión de la enfermedad, desde las zonas intervenidas hacia cualquier zona del país. “Igualmente, se prohíben temporalmente los encuentros gallísticos, concentraciones aviares, espectáculos o exhibiciones de aves de combate y comercialización de aves vivas en plazas de mercado o cualquier otro establecimiento ubicado dentro de las zonas intervenidas”, dice la normativa.

Cabe recordar que el Newcastle es una enfermedad exclusiva de las aves y no representa ningún riesgo para la salud humana. Además, no se transmite por consumir carne de pollo o huevos. Sin embargo, es mortal en poblaciones susceptibles de aves que no hayan recibido la vacunación contra el virus.Entre los síntomas que presentan las aves están signos clínicos respiratorios y neurológicos que les causa la muerte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Espectador 

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