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Mercado de aves

  • Written by  SNIIM
Mercado de aves

Pollo entero en canal

Durante el mes de abril, el pollo entero, se cotizó en promedio a $34.04/kg, un 17 por ciento más caro que el mes pasado en que tuvo una cotización promedio de $29.19/kg.

Comparativamente con abril del 2015, se observa un decremento del 4 por ciento, al pasar de $35.57/kg a $34.04/kg. 

Mercado de aves1

 

En el lapso enero-abril, el precio promedio fue de $31.60/ kg, que es 4 por ciento inferior al promedio acumulado de 2015, que fue de $32.25/kg. 

Mercado de aves2

 

Durante este mes, los estados con mayor presencia en el abasto de este producto fueron: Guanajuato (29 por cien- to); Querétaro (29 por ciento),y Veracruz (29 por ciento); el restante 13 por ciento fue aportado por Coahuila.

Pollo tipo rosticería

En abril el precio promedio del pollo tipo rosticería fue de $36.25/kg, un 18 por ciento arriba de lo cotizado el mes pasado ($30.84/kg). 

Mercado de aves3

 

Comparando la cotización obtenida en este mes con la registrada en abril de 2015, se observa un decremento del 4 por ciento, al pasar de $37.70/kg a $36.25/kg. 

Mercado de aves4

 

En el lapso enero-abril, el precio promedio fue de $33.12/ kg, que es 3 por ciento inferior al obtenido en 2015, que fue de $34.31/kg. 

 

Guanajuato y Querétaro, participaron en el abasto de este producto con el 75 y 25 por ciento respectivamente. 

 

Gallina para caldo

Mearnceajodos

Este producto, en el mes de abril, se cotizó en $37.75/kg, un 4 por ciento por abajo de lo cotizado el mes pasado, que fue de $39.21/kg y 6 por ciento abajo de lo registrado en abril del año pasado ($39.96/kg).

El precio promedio acumulado a abril fue de $39.25/kg, que es 0.3 por ciento inferior al acumulado en 2015, que fue de $39.37/kg.

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Las entidades Federativas que tuvieron mayor presencia en el aporte de este producto fueron: Jalisco (9 por ciento), Tamaulipas (8 por ciento), Veracruz (8 por ciento), Chiapas (7 por ciento), Guerrero (7 por ciento), Hidalgo (7 por ciento) y Querétaro (7 por ciento); el restante 47 por por ciento fue aportado por Guanajuato, Estado de México, Durango, Oaxaca, Puebla, Yucatán, Zacatecas, Coahuila, Morelos, San Luis Potosí, Sinaloa, Tabasco, Tlaxcala, Colima y Michoacán.

 

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Pollo en piezas

Pechuga

En abril la pechuga se cotizó en promedio a $57.81/kg, un 4 por ciento más caro que el mes pasado ($55.35/kg).

El precio obtenido en este mes, al ser comparado con su similar del año pasado ($63.74/kg), registra un decremento del 9 por ciento.

En el lapso enero-abril, el precio promedio fue de $56.47/kg, que es 5 por ciento inferior al obtenido en 2015, que fue de $59.39/kg.

Mercado de aves7

Pierna y muslo

En este mes el precio promedio de la pierna y muslo fue de 26 por ciento superior al del mes pasado, al pasar de $24.40/kg a $30.68/kg.

El precio obtenido en este mes, comparado con su similar del año pasado ($40.85/kg), muestra una baja de 25 por ciento. 

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En el lapso enero-abril, el precio promedio fue de $31.02/ kg, que es 14 por ciento inferior al obtenido en 2015, que fue de $35.92/kg.

Retazo

En abril este producto se cotizó a $14.99/kg, 17 por ciento abajo del precio registrado en marzo que fue de $18.02/ kg y 8 por ciento arriba del registrado en el mismo mes pero de 2015 ($13.86/kg).

En el periodo enero-abril, el precio promedio fue de $15.77/kg, que es 9 por ciento superior al acumulado en 2015, que fue de $14.42/kg.

Precio promedio nacional del huevo de gallina para plato

En abril del presente año, el huevo blanco registró una cotización promedio nacional de $21.68/kg, que es 4 por ciento suferior a la registrada el mes pasado que fue de $20.88/kg. 

Mercado de aves9

 

En comparación con el mismo mes pero de 2015, se observa un decremento del 23 por ciento al pasar de $28.02/kg a $21.68/kg.

Por su parte, el huevo rojo registró una cotización prome- dio nacional de $23.34/kg, que es 5 por ciento superior de la obtenida en marzo, que fue de $22.27/kg. En comparación con abril del año pasado la variación es a la baja, siendo ésta del 21 por ciento al pasar de $29.65/ kg a $23.34/kg.

Mercado de aves10

Precio del huevo por zona geográ ca del país

Durante el mes de abril, a nivel nacional se observó que en la zona centro, el huevo blanco se comercializó a $21.50/kg; un 0.2 por ciento más caro que en la zona norte ($21.45/kg) y 4 por ciento por abajo de lo cotizado en la zona sur ($22.28/kg). 

 

 

 

 

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Fuente: SNIIM

 

 

 

 

 

 

 

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