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Mercado de aves Featured

  • Written by  SECOFI-SNIIM
Mercado de aves

Pollo entero en canal

Durante el mes de octubre, el pollo entero, al mayoreo se cotizó en promedio a $27.22/kg, 7 por ciento más barato que el mes pasado en que tuvo una cotización promedio de $29.27/kg.

Comparativamente con octubre del 2014, se observa un decremento del 16 por ciento, al pasar de $32.34/kg a $27.22/kg.

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En el lapso enero-octubre, el precio promedio fue de $31.61/kg, 4 por ciento inferior al promedio acumulado de 2014, que fue de $33.03/kg.

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Durante este mes, las entidades Federativas con mayor presencia en el abasto de este producto fueron: Querétaro (30 por ciento), Guanajuato (28 por ciento); y Veracruz (28 por ciento); el restante 14 por ciento fue aportado por Coahuila.

Pollo tipo rosticería

En octubre el precio promedio, al mayoreo, del pollo tipo rosticería fue de $29.33/kg, 7 por ciento abajo de lo co- tizado el mes pasado ($31.70/kg).

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Comparando la cotización obtenida en este mes con la registrada en octubre de 2014, se observa un decremento del 16 por ciento, al pasar de $34.72/kg a $29.33/kg.

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En el lapso enero-octubre, el precio promedio fue de $33.74/kg, 3 por ciento inferior al obtenido en 2014, que fue de $34.73/kg.

Guanajuato y Querétaro, participaron en el abasto de este producto con el 75 y 25 por ciento respectivamente.

Gallina para caldo

Mearnceajodos

EEn octubre, el precio al mayoreo, de este producto se co- tizó en $38.45/kg, 31 por ciento por arriba de lo cotizado el mes anterior, que fue de $29.45/kg.

Comparando la cotización obtenida en este mes con la registrada en octubre de 2014, se observa un incremento del 2 por ciento, al pasar de $37.76/kg a $38.45/kg.

El precio promedio acumulado a octubre fue de $35.96/ kg, 2 por ciento superior al acumulado en 2014, que fue de $35.30/kg.

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Las entidades Federativas que tuvieron mayor presencia en el aporte de este producto fueron: Guerrero (13 por ciento), Veracruz (9 por ciento), Jalisco (7 por ciento), Oaxaca (7 por ciento) y Zacatecas (7 por ciento); el restante 57 por por ciento fue aportado por Coahuila, Querétaro, Tabasco, Guanajuato, Estado de México, Puebla, Sinaloa,

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amaulipas, Tlaxcala, Chiapas, Hidalgo, Morelos, Yucatán, Colima y Durango.

Pollo en piezas

Pechuga

En octubre la pechuga, al mayoreo, se cotizó en promedio a $49.69/kg, 15 por ciento más barato que el mes pasado ($58.70/kg).

El precio obtenido en este mes, al ser comparado con su similar del año pasado ($52.33/kg), registra un decremento del 5 por ciento.

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En el lapso enero-octubre, el precio promedio fue de $58.84/kg, 5 por ciento suferior al obtenido en 2014, que fue de $56.15/kg.

Pierna y muslo

En este mes el precio promedio, al mayoreo, de la pierna y muslo fue de 5 por ciento inferior al del mes pasado, al pasar de $28.33/kg a $26.78/kg.

El precio obtenido en este mes, comparado con su similar del año pasado ($41.40/kg), muestra un decremento de 35 por ciento.

En el lapso enero-octubre, el precio promedio fue de $34.26/kg, 3 por ciento inferior al obtenido en 2014, que fue de $35.27/kg.

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Retazo

En octubre este producto, al mayoreo, se cotizó en $16.15/kg, 4 por ciento abajo del precio registrado en septiembre que fue de $16.87/kg.

El precio obtenido en este mes, al ser comparado con su similar del año pasado ($15.14/kg), registra un incremento del 7 por ciento.

En el periodo enero-octubre, el precio promedio fue de $14.70/kg, 5 por ciento superior al acumulado en 2014, que fue de $14.05/kg.

Precio promedio nacional del huevo de gallina para plato

En octubre del presente año, el huevo blanco, al mayoreo registró una cotización promedio nacional de $19.25/kg, 4 por ciento suferior a la registrada el mes pasado que fue de $18.49/kg.

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En comparación con el mismo mes pero de 2014, se observa un decremento del 14 por ciento al pasar de $22.28/kg a $19.25/kg.

Por su parte, el huevo rojo registró una cotización promedio nacional de $20.20/kg, 5 por ciento arriba de la obtenida en septiembre, que fue de $19.29/kg. En comparación con octubre del año pasado la variación es a la baja, siendo ésta del 13 por ciento al pasar de $23.33/ kg a $20.20/kg.

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Precio del huevo por zona geográfica del país

Durante el mes de octubre, a nivel nacional se observó que en la zona centro, el huevo blanco se comercializó a $19.16/kg; 2 por ciento más barato que en la zona norte ($19.60/kg) y 1 por ciento por arriba de lo cotizado en la zona sur ($19.05/kg).

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En cuanto al huevo rojo se observó que en la zona centro se comercializó a $20.64/kg; 7 por ciento más caro que en la zona norte ($19.23/kg) y 2 por ciento por arriba de lo cotizado en la zona sur ($20.31/ kg).

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Zona Norte

El huevo blanco, durante el mes de octubre, en la zona norte del país, (Baja California Sur, Coahuila, Chihuahua, Durango, Nuevo León, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas y Zacatecas), tuvo una cotización promedio de $19.60/kg, cifra superior a la del mes pasado ($19.14/ kg) en 2 por ciento. El huevo rojo se cotizó en promedio a $19.23/kg, 0.2 por ciento abajo de lo registrado el mes pasado que fue de $19.27/kg.

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Zona Centro

En la zona centro del país, (Aguascalientes, Colima, D.F., Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí y Tlaxcala), el huevo blanco pasó de $17.85/ kg en septiembre a $19.16/kg en octubre, variación que representa una alza del 7 por ciento; mientras que en el caso del huevo rojo la cotización pasó de $19.12/kg a $20.64/kg, que significa una alza del 8 por ciento.

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Zona Sur

En la zona sur, (Campeche, Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán), el huevo blanco pasó de $18.60/kg a $19.05/kg, observándose un incremento del 2 por ciento, mientras que el huevo rojo pasó de $19.85/kg a $20.31/kg, lo que representa un incremento del 2 por ciento. SA

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Fuente: SECOFI-SNIIM

 

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